Come esto y podrás sortear los primeros fríos

Los cambios bruscos de temperatura, como sucede al llegar el otoño, suelen provocar resfríos, gripes, debilidad en el cuerpo y otras complicaciones.

Por esto es necesario mantener el sistema inmune en óptimo estado, con una buena alimentación rica en vitaminas y minerales, que fortalece las defensas naturales del organismo.

Recomiendan comer naranjas y en lo posible no exprimirlas, ya que la vitamina C es muy volátil y se oxida rápidamente, por lo que al sacarle el jugo se puede perder cantidad.

Con respecto a los vegetales, lo importante es cocinarlos y consumirlos al vapor, para no perder los nutrientes de los productos.

Asimismo, es importante poder incluir vegetales a las cocciones de guisos o salsas, variando y probando combinaciones nuevas. Al cocinar, recomiendan tener cuidado de no hervir de más algunos vegetales, como el zapallo o la zanahoria, porque las propiedades que buscamos conservar se pierden en el agua.

En síntesis

• Come naranjas y en lo posible no las exprimas (para no perder la vitamina C)

• Vegetales: cocinalos al vapor

• Incluye vegetales a las cocciones de guisos o salsas

• Ten cuidado de no hervir de más algunos vegetales, como el zapallo o la zanahoria

• Consume 5 porciones al día de frutas y verduras, combinadas entre todas las comidas

• Incorporá medio plato de vegetales a cada comida