domingo, enero 17, 2021

Ayuno intermitente: ¿Es recomendable hacerlo para perder peso?

Sabemos que para lograr una pérdida de peso corporal debemos gastar mayor cantidad de calorías de las que ingerimos. A esto lo denominamos, régimen o dieta hipocalórica.

Para procurar la efectividad en la misma debemos asegurarnos que esta pérdida de peso sea principalmente debida a una disminución de la masa grasa, mientras se procura mantener el mismo porcentaje de tejido muscular (músculo) que al inicio del tratamiento.

En muchas ocasiones la reducción de peso se debe principalmente a la pérdida de líquido corporal.

Hoy se habla -y aparecen estudios- sobre la dieta del ayuno intermitente (AI), la cual consiste en reducir la ingesta de calorías diarias al dejar de comer por determinados períodos de tiempo o reducir las calorías de forma importante durante algunos días.

Esto, va en contraposición de lo que, con vehemencia, recomendamos los nutricionistas durante años para cumplir con las leyes de la alimentación: desayunar a primera hora y luego continuar con las restantes comidas (almuerzo, merienda y cena). Actualmente el tema del ayuno tema está en la mira de la investigación.

Por un lado sus beneficios, como el descenso de peso y mejoras en algunos indicadores de salud: marcadores del envejecimiento, cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y reducción de la inflamación intestinal crónica.

Por el otro se publican trabajos que demuestran efectos adversos y que concluyen que ayunar día por medio afecta la acción de la hormona reguladora del azúcar en sangre (la insulina) y puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Se necesita más investigación y estudios masivos para determinar los efectos del tiempo de las comidas sobre el metabolismo de los hidratos de carbono y las grasas. Conociendo de esta manera si los periodos de ayuno son más beneficiosos que una alimentación tradicional.

Quienes NO deben realizar ayunos

– Personas diabéticas, principalmente si están en tratamiento con medicación oral o insulina.

– Personas con trastornos de la conducta alimentaria actuales o pasados.

Deportistas que quieran mejorar su rendimiento.

Embarazadas.

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