lunes, noviembre 30, 2020

La comida preparada en microondas, ¿es igual de sana?

Hace unos minutos el pollo estaba congelado, ahora está listo sobre la mesa. Todo gracias al microondas.

Eso es posible debido a la radiación de una frecuencia de 2,45 gigahertz al interior del aparato. Si bien suena peligroso, no lo es. Los alimentos que salen del microondas no representan ningún riesgo para la salud.

Teóricamente, se pueden consumir todos los días alimentos o bebidas recalentados en el microondas.

Sin embargo, quien cree que por comer verduras congeladas y recalentadas de ese modo está ingiriendo muchas vitaminas; se equivoca. La mayoría de las vitaminas son sensibles al calor.

La temperatura, la luz y el oxígeno reducen el contenido vitamínico de alimentos frescos y comidas listas.

Al recalentarlos, los alimentos pueden perder entre un 40 y un 80 por ciento de las vitaminas. La agencia DPA, especifica que el ácido fólico y la vitamina C pueden desaparcer por completo.

Por eso, si se consumen con frecuencia comidas cocidas o recalentadas en microondas, lo ideal es comer adicionalmente verduras y frutas crudas para compensar.

En cada microonda hay un “magnetrón”. Este emisor genera ondas electromagnéticas que son dirigidas al interior del microondas, reflectadas por las paredes y repartidas de forma más o menos pareja.

Esas ondas electromagnéticas generan fuertes oscilaciones sobre todo en las moléculas de agua de las comidas y esas oscilaciones son las que generan calor. Por esta razón, los alimentos con un alto contenido líquido se calientan más rápido que los más secos.

Al usar el microondas, es importante la elección de la vajilla. Hay una especial, pero también sirven los recipientes de porcelana y vidrio. Deben evitarse bajo toda circunstancia las resinas melamina-formaldehído.

Al ser sometido al calor, este material pueden liberar gran cantidad de melamina y formaldehído, sustancias que pueden afectar la salud.

Una de las contras del microondas es que los alimentos se calientan de forma despareja. Si se calienta, por ejemplo, una chocolatada, la bebida al principio puede parecer tibia, pero súper caliente al siguiente sorbo. Por eso es importante revolver siempre primero y beber luego.

Para que los alimentos y bebidas no chorreen ni queden secos en la superficie, lo mejor es cubrirlos con una campana para microondas. Otro tip es dejar los alimentos recalentados reposar unos minutos dentro del aparato para que el calor se reparta mejor.

Las medidas de seguridad para la fabricación de estos artefactos hacen que sea muy poca la radiación que sale al exterior.

Lo poco que puede escaparse está de todas formas regulado: no pueden ser más de cinco milivatios por centímetro cuadrado y a una distancia de cinco centímetros de la superficie del electrodoméstico.

De todas formas, nunca está de más intentar evitar una carga de radiación adicional, por lo que se recomienda que sobre todo los niños pequeños no se encuentren delante o al lado del aparato durante la preparación de la comida.

Latest Posts

Me Gusta la Tuya (2020) online

Ricardo, un médico divorciado, se enamora de Claudia e intenta conocerla acercándose a su hermano Julio César, quien también es su compañero de trabajo....

MÁS NOTICIAS

The Queen’s Gambit rompe un nuevo record

A pocas semanas de su debut en la pantalla de Netflix, The Queen’s Gambit, la historia de Elizabeth Harmon protagonizada por Anya Taylor-Joy, acaba...

Guatemala ganó 4 medallas más en el cierre del Campeonato Centroamericano de Ruta 2020.

La participación de las selecciones nacionales de ciclismo de Guatemala en el Campeonato Centroamericano de Ruta 2020 terminó de con resultados destacados gracias a las 4 medallas...

Gobierno desestima advertencia de Moody’s de bajar calificación crediticia del país.

El ministro de Hacienda, Alejandro Zelaya, desestimó este lunes la advertencia de la agencia Moody’s de rebajar la calificación crediticia del país si no se...

EE.UU. y países donantes de Guatemala piden investigar los hechos del sábado.

Guatemala, 23 nov (EFE).- Estados Unidos y los principales países y entidades donantes de Guatemala pidieron una pronta investigación de los hechos ocurridos el...

Congreso de Guatemala suspende aprobación de presupuesto que desató protestas

El Congreso de Guatemala suspendió la madrugada del lunes un polémico presupuesto para el próximo año, cuya aprobación desató protestas el fin de semana...