6 alimentos para bajar el colesterol rápidamente

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Cuando hablamos de colesterol, la mayoría de gente tiene presente que existen dos tipos, los cuales comúnmente conocemos como colesterol “bueno” (HDL) y “malo” (LDL).

El colesterol es un tipo de grasa –concretamente lipoproteínas: una combinación de lípidos y proteínas– esencial para el funcionamiento del cuerpo, para la fabricación de hormonas y membranas celulares.

En el momento en que se altera el control de la producción y se produce una acumulación en el organismo hablamos de hipercolesterolemia, una afección que requiere un plan de choque, generalmente mediante un cambio de dieta y hábitos –en ocasiones también medicación–, para mantener el colesterol en los baremos recomendados por las autoridades sanitarias.

Los valores normales se encuentran en 45-120 mg/dL de colesterol HDL y 50-180 mg/dL de colesterol LDL, sin que ambos superen un total de 130-220 mg/dL.

Los valores normales se encuentran en 45-120 mg/dL de colesterol HDL y 50-180 mg/dL de colesterol LDL, sin que ambos superen un total de 130-220 mg/dL.

El colesterol se sintetiza en el hígado, aunque nos llega además a través de los alimentos de origen animal, no se disuelve en agua y cuando es muy elevado puede provocar obturaciones en los vasos sanguíneos.

Hablamos de colesterol “bueno” o HDL en referencia a las lipoproteínas de alta densidad, encargadas de transportar el colesterol hasta el hígado, el cual se encarga de excretarlo a través de la bilis.

Por su parte, el colesterol “malo” o LDL son las lipoproteínas de baja densidad que transportan el colesterol a los tejidos para su utilización, cuyo exceso puede resultar perjudicial ya que puede taponar las arterias.

El “taponamiento” (ateroesclerosis) de las arterias puede provocar infarto de miocardio, ataque cerebrovascular (ACV) o insuficiencia circulatoria.

El “taponamiento” (ateroesclerosis) de las arterias puede provocar infarto de miocardio, ataque cerebrovascular (ACV) o insuficiencia circulatoria.

La buena noticia es que “con una serie de cambios dietéticos y de hábitos es fácil reducirlo, e incluso muchas personas que toman medicación acaban retirándola si siguen una serie de pautas.

Estos son algunos de los alimentos que habría que incluir en la dieta si nuestro colesterol supera los 220 mg/dL.

1- Pescado azul

Sardinas. Contribuyen a mejorar notablemente nuestro perfil lipídico, la salud de las arterias y, por tanto, controlar el colesterol

Sardinas. Contribuyen a mejorar notablemente nuestro perfil lipídico, la salud de las arterias y, por tanto, controlar el colesterol

Entre otros, se pueden encontrar estos pescados azules en el mercado: sardina, atún, salmón, trucha, anchoa o boquerón y arenque.

2- Morrón rojo

Morrón rojo. Es uno de los alimentos con más vitamina C (139 mg cada 100 g, más del doble que la naranja, con 51 mg)

Morrón rojo. Es uno de los alimentos con más vitamina C (139 mg cada 100 g, más del doble que la naranja, con 51 mg)

Es uno de los alimentos con más vitamina C del mercado (139 mg cada 100 g, más del doble que la naranja, con 51 mg), cuyo consumo es interesante porque ayuda a prevenir las placas en las arterias.

En este sentido, pese a que el pimiento es uno de los alimentos estrella en vitamina C, Branco señala que es complicado llegar a las cantidades recomendadas, ya que suele tomarse como guarnición, y anima a tomar naranjas enteras y otras frutas con vitamina C, desde el kiwi a las fresas o los tomates.

En líneas generales, Quintana recomienda consumir indistintamente “vegetales frescos, hortalizas y frutas en grandes cantidades”, pues no solo contienen vitaminas que nos ayudan a regular el colesterol, sino que desplazan el consumo de otros alimentos.

3- Semillas de chía

Semillas de chía. No solo contienen ácidos grasos omega 3, como ocurre con los pescados azules, sino también fibra,

Semillas de chía. No solo contienen ácidos grasos omega 3, como ocurre con los pescados azules, sino también fibra,

Las semillas de lino o chía molidas o hidratadas son muy interesantes a la hora de prevenir el colesterol. No solo contienen ácidos grasos omega 3, como ocurre con los pescados azules, sino también fibra, “que nos ayuda a arrastrar ese colesterol de forma lenta”, explica Quintana.

Al tiempo que introducimos los omega 3 en la dieta, un tipo de ácidos insaturados que el cuerpo no fabrica por sí mismo y hemos de conseguir a través de la alimentación, es importante garantizar también la ingesta de omega 6, presentes sobre todo en los aceites vegetales.

4- Huevo

Huevos. Diversos estudios lo han relacionado con un aumento del colesterol HDL.

Huevos. Diversos estudios lo han relacionado con un aumento del colesterol HDL.

Pese a que es un alimento que sigue causando controversia en cuanto a su relación con el colesterol, diversos estudios lo han relacionado precisamente con un aumento del colesterol HDL, que es el que nos interesa.

Una de las ventajas del huevo es que al contener proteína de alta calidad suele funcionar en la dieta como sustituto de otras proteínas que sí deben limitarse, como las que encontramos en las carnes procesadas.

5- Palta

Palta. Uno de los alimentos de consumo obligado para mantener a raya el colesterol, como el aceite de oliva virgen o las aceitunas

Palta. Uno de los alimentos de consumo obligado para mantener a raya el colesterol, como el aceite de oliva virgen o las aceitunas

Contiene una serie de ácidos grasos que mejoran nuestros lípidos corporales”,, al igual que otros alimentos de consumo obligado para mantener a raya el colesterol, como el aceite de oliva virgen o las aceitunas.

6- Frutos secos

Frutos secos. No solo contienen ácidos grasos cardiosaludables, sino también minerales como calcio, fósforo y proteínas

Frutos secos. No solo contienen ácidos grasos cardiosaludables, sino también minerales como calcio, fósforo y proteínas

Es fundamental incorporarlos a nuestro día a día, y consumirlos siempre crudos o tostados y en cantidades moderadas, ya que pese a ser muy saludables son bastante calóricos.

Hacer ejercicios y no fumar

Más allá de incorporar a la dieta todos estos alimentos, es muchísimo más importante descartar otros, así como abandonar determinados hábitos como el tabaco o la vida sedentaria.

Lo primero que hay que hacer si tenemos colesterol es cortar de raíz el consumo de refinados, azúcares simples, harinas, etc. Los hidratos de carbono simples y las grasas hidrogenadas presentes en los ultraprocesados son lo primero que conviene retirar.

Además, existen ciertos factores, como el estrés, que pueden elevar el colesterol, de manera que si se presentasen unos resultados inesperados y alarmantes, siempre es conveniente repetir la analítica”.

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