viernes, diciembre 4, 2020

5 alimentos para prevenir las canas

Quizá tengas 20, 30 o 40 años y ya hayan comenzado a asomarse las «famosas canas», que te hacen sentir «más viejo».

Si bien el envejecimiento causa que los pelos se vuelvan blancos o grises, debido a una pérdida de pigmentación, también hay factores genéticos y hasta el estrés puede generarlas.

Sin embargo, el mecanismo físico que provoca las canas, según investigadores de la Universidad Johannes Gutenberg de Mainz, en Alemania, y de la Universidad de Bradford, en Reino Unido, ocurre cuando se producen grandes cantidades de peróxido de hidrógeno que se acumulan en los folículos del pelo, decolorando el cabello y evitando la melanina que hace el color de los pigmentos sintetizados.

Por eso, para prevenir el surgimiento de las canas, lo mejor es reducir los niveles de peróxido de hidrógeno en el cuerpo. ¿Cómo lograrlo? Gracias a las enzimas antioxidantes como la catalasa, que descomponen el peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno.

Por eso, te compartimos algunos alimentos que contienen catalasa y que ayudarían a frenar la aparición de más pelo blanco:

1- El hígado de ternera: esta comida tiene altas cantidades de catalasa y es uno de los mejores alimentos para descomponer el hidrógeno que producen las canas.

También es rico en proteínas, vitamina A, hierro y zinc, pero ojo porque contiene una gran cantidad de grasas trans y colesterol que pueden ser perjudiciales para tu salud. Por eso, hay que encontrar un balance e incluir cantidades limitadas en la dieta.

2- Los vegetales: La palta es una fuente rica en catalasa, sin embargo, es demasiado alta en grasa para utilizar con regularidad. Las papas, por ejemplo, son una fuente de catalasa económica y versátil.

Otras hortalizas que son ricas en esta enzima son los puerros, las cebollas, los rábanos, las coles, las zanahorias, las espinacas, los pepinos, los nabos, el apio y el repollo. Éstas podrían ser una buena solución.

3- Las frutas: La lista va desde el ananá, la cereza, el damasco, la banana, el kiwi, la sandía hasta el durazno, dado que tienen los niveles más altos de catalasa entre las frutas cuando se comen frescas y crudas.

Que estén crudas es importante porque el calor producido por la cocción provoca una disminución en la actividad enzimática.

4- Los brotes: Los brotes de gramíneas, como el trigo y la cebada, contienen una gran cantidad de antioxidantes, incluyendo la catalasa.

La alfalfa, las coles de Bruselas y los brotes jóvenes de las plantas de color verde oscuro contienen cantidades significativamente mayores que las plantas más viejas. Las plantas frescas, crudas y cultivadas de forma orgánica son las mejores.

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